home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec573.zip / REC692 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-14  |  2KB
  1. Path: recipes
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Distribution: world
  4. From: mari robinson <IO00053@MAINE.MAINE.EDU>
  5. Date: Wednesday, 24 Jul 1991 15:48:52 EDT
  6. Subject: LACTO: Peach Crisp
  7. References:  <288CA14F.1787@mthvax.cs.miami.edu>
  8. Keywords: recipe /misc/ftp/pub/recipes/lacto/peach-crisp
  9. Summary: orig. subject: Re: REQUEST: Peach Recipes
  10. Archive-Name: recipes//misc/ftp/pub/recipes/lacto/peach-crisp
  11. Followup-To: rec.food.veg
  12. Organization: University of Maine System
  13. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  14. Message-ID: <2898CE7E.4B93@mthvax.cs.miami.edu>
  15.  
  16.  
  17. I just went nuts with a humongus peach crisp - just like good ol' apple
  18. crisp (apple crumble?) except with peaches...
  19.  
  20. Peach crisp (I don't measure - wing it)
  21.  
  22. Peaches, sliced
  23. lemon juice
  24.  
  25. quick oats (thin rolled oats)  \
  26. brown sugar                     roughly equal amounts
  27. whole wheat flour              /
  28.  
  29. margarine, melted
  30. cinnamon
  31. nutmeg
  32. ginger
  33.  
  34. Put peaches in oiled baking dish. Sprinkle with lemon juice.  Combine
  35. all other ingredients except margarine in small bowl and add just
  36. enough melted margarine to make it stick together in small lumps (so it
  37. looks like the first stage of pie pastry). Spread this resulting stuff
  38. over the peaches. Heat oven to 350 F and bake until peaches are done
  39. and topping is browned, about 40 minutes. Serve warm (not hot or cold)
  40. with a not-too-sweet vanilla or ginger ice cream, or ginger-flavored
  41. whipped cream (I had a recipe somewhere for "whipped cream" made from
  42. non-fat dry milk, but i can't find it). Yummy!
  43.  
  44. Variations:
  45. mix other fruits in with the peaches - blueberries and
  46. raspberries are good...
  47. add a handful of raisins or currants to topping mix
  48. add nuts to topping (or sprinkle over before baking)
  49. You can use almost any fruit with this recipe (although
  50. i'm not sure how well "watermelon crisp" would go over!)
  51.  
  52.  
  53. Mari-Elisabeth Robinson    
  54.